Industrias Alimentarias_AUTOMATISMOS

LA NEUMÁTICA en la Industria Alimentaria

2010-02-19T20:07:00.001+01:00

La aplicación de la neumática en la industria alimentaria.

Automatización industrial

2010-02-19T20:02:00.005+01:00

La automatización, se ha ido implantando poco a poco hasta conseguir ser parte esencial e imprescindible en casi todos los tipos de industria. Os dejo un vídeo sobre la automatización en la Industria Farmacéutica.

Automatización en la Industria Alimentaria

2010-02-19T19:52:00.002+01:00

A continuación os dejo una serie de vídeos con distintos ejemplos donde se pueden ver la aplicación de la automatización en distintos procesos de la Industria Alimentaria.

ENVASADO DE CEREALES_vídeo muy interesante a la vez que bastante didáctico.

EMBALAJE_dos vídeos parecidos sobre el embalaje en palets.

DOSIFICADORA DE MAGDALENAS

HORNO DE PAN CONTINUO

Proceso de AUTOMATIZACIÓN

2010-02-19T19:49:00.001+01:00

¿Qué tipos de automatización es más frecuente? ¿para qué tipos de procesos se utilizan unos u otros tipos? Dejo estas preguntas en el aire...

CONGELACIÓN en la Industria Alimentaria

2010-02-14T20:25:00.005+01:00

A continuación os dejo unos vídeos donde podéis ver EQUIPOS DE CONGELACIÓN con aplicación en la Industria Alimentaria.

Túnel de ultra congelación para carros.

Túnel de congelación para distintos tipos de alimentos.

Túnel de congelación en espiral para pasta.

Túnel de congelación para frutas y verduras (fluidificado).

Biocombustibles

2010-02-02T21:00:00.003+01:00

Aquí tenéis 4 vídeos relacionados con los biocombustibles, la fabricación de pellets, la utilización de restos vegetales (de la poda), huesos de aceituna...

Además de poder utilizar la biomasa para la producción de calor, se puede utilizar para la producción de frío a través de sistemas de absorción. Si pincháis en la siguiente imagen, podéis leer un artículo interesante Enfriamiento por absorción utilizando biomasa como combustible.

Centro de Formación en Tecnologías del Frío y la Climatización

2010-02-02T18:28:00.007+01:00

¿Qué os ha parecido la visita al Centro de Formación en Tecnologías del Frío y la Climatización?

¿Qué os ha aportado para el módulo Sistemas automáticos de producción en la Industria Alimentaria?

De las instalaciones que hemos visto y de lo que nos han contado sobre ellas, ¿qué os ha parecido más interesante?

...

Espero vuestras respuestas y opiniones.

Cadena de frío

2010-01-30T11:37:00.005+01:00

MONITORIZACIÓN DE LA CADENA DE FRÍO

CÓMO CONGELAR Y DESCONGELAR ALIMENTOS

Entrevista a José Luis Plaza, investigador del Instituto del frío, relacionada con la importancia del mantenimiento de la cadena de frío en cada uno de los eslabones. Si queréis leerla, sólo tenéis que pinchar sobre la siguiente imagen.

Escalas de temperatura y termómetros

2010-01-18T21:57:00.003+01:00

En los dos vídeos podéis ver las tres escalas de temperatura más utilizadas:

- Escala Kelvin: para las mediciones científicas.
- Escala Celsius: la más utilizada en la vida cotidiana.
- Escala Fahrenheit: utilizada en los países anglosajones.

Y... los termómetros, como instrumentos de medida.

El calor y la temperatura

2010-01-13T20:57:00.004+01:00

En el siguiente vídeo podéis encontrar resumidos los tres mecanismos de transmisión del calor (conducción, convección y radiación).

Y en los siguientes dos vídeos, dos ejemplos de termómetros utilizados para medir la temperatura en los alimentos.

Y en este último vídeo, un termómetro de infrarrojos, que permite medir la temperatura de alimentos, motores, otras superficies u objetos difíciles de medir con otro tipo de termómetro.

Andén 0_Metro de Madrid

2009-12-15T20:11:00.010+01:00

Desde aquí una propuesta para las vacaciones, visitar la Nave de Motores de Pacífico. Creo que puede ser interesante...

Un poco más abajo, os dejo infomación relacionada, para que le echéis un vistazo. Aunque a lo mejor muchos ya hayáis visto algún anuncio en las estaciones del Metro de Madrid sobre Andén 0, y os hayáis parado a leerlo.

Así que si algun@ se anima a acercarse a estas instalaciones... espero que deje su comentario... para compartir su experiencia con tod@s los que leemos este blog.

¿Qué es Andén 0?_________

La antigua ESTACIÓN DE CHAMBERÍ y la NAVE DE MOTORES de Pacífico constituyen las dos sedes de Andén 0, el centro de interpretación de Metro de Madrid, promovido por el Ayuntamiento de Madrid, en colaboración con Metro de Madrid.
La singularidad, el valor testimonial, tecnológico y artístico, el buen estado de conservación y el interés social de ambos espacios históricos llevaron al Ayuntamiento de Madrid a acometer su restauración y apertura al público con el propósito de acercar a los ciudadanos a su historia y recuperar una parte de la memoria colectiva y de los espacios que la conservan.
En ANDÉN 0 se muestra una parte esencial de nuestro patrimonio industrial: la historia de Metro de Madrid y la importancia del transporte como motor de la economía y el cambio social en la ciudad. También da a conocer los avances de la ingeniería civil, el progreso tecnológico, la arquitectura, así como la incipiente industria de la publicidad y el diseño.

LA NAVE DE MOTORES_______

La NAVE DE MOTORES de Pacífico se construyó con el fin de solventar las posibles insuficiencias de suministro eléctrico y prestar un mejor servicio a la red de Metro. Se trata de una central que podía transformar la corriente eléctrica suministrada por las compañías, y generar su propia energía, mediante la utilización de tres motores Diesel, de 1.500c.v. cada uno, adquiridos en Alemania. También llegó a proporcionar energía al resto de las subestaciones de Metro, a la misma ciudad de Madrid y, en 1925, a las compañías eléctricas. Además, durante la Guerra Civil, suministró electricidad para el uso de la población de Madrid.
El proyecto de la instalación de la maquinaria, que llegó a tener una potencia de 5.000 Kw, corrió a cargo de los ingenieros José María y Manuel Otamendi. Antonio Palacios fue, también en este caso, el autor del proyecto arquitectónico, extendiendo el uso de azulejos a los edificios auxiliares de Metro, como imagen de la compañía. La construcción de la NAVE DE MOTORES se finalizó en 1923, año en el que se completa la construcción de la primera línea de Metro.
La creciente regularidad del suministro eléctrico motivó el cese de la producción de energía y, en 1972, la Sala de Motores quedó definitivamente fuera de servicio.
Los trabajos de restauración de la NAVE DE MOTORES, según proyecto del arquitecto Carlos Puente, han contemplado la recuperación del aspecto original de edificio, así como la limpieza y restauración de la maquinaria y elementos muebles, y la creación de un espacio de acogida para el público.

Para obtener INFORMACIÓN sobre fechas, horarios, direcciones... haz clic en el siguiente icono

Máquinas térmicas

2009-12-01T20:43:00.002+01:00

Motores de explosión y de combustión

2009-11-30T22:18:00.005+01:00

Las otras dos máquinas térmicas (ya hemos visto la máquina de vapor), son los motores de explosión y los de combustión.

Para ver las diferencias que hay entre ellos, os dejo unos vídeos.

En el primero podéis ver el mecanismo de funcionamiento de un MOTOR DE EXPLOSIÓN:

Animación de motores explosión.

Y a continuación dos vídeos sobre los MOTORES DE CUATRO TIEMPOS, uno del motor de explosión (gasolina) y el otro de motor de combustión (diesel):

Empieza el debate... ¿Qué diferencias hay entre los motores de explosión y los de combustión? ¿qué diferencia hay entre los motores de dos tiempos y los de cuatro tiempos? Ir dejando vuestras respuestas...

La máquina de vapor

2009-11-30T22:11:00.003+01:00

La primera máquina térmica que se inventó, fue la MÁQUINA DE VAPOR...

En este primer vídeo podéis ver una máquina de vapor en movimiento, apreciar las distintas partes de la misma, y su evolución.

En los dos siguientes vídeos, unos dibujos animados nos explican la construcción, la evolución y el funcionamiento de la máquina de vapor. Es increíble, viendo dibujos animados se pueden aprender muchas cosas...

Las leyes de la Termodinámica

2009-11-30T21:49:00.003+01:00

A continuación vais a encontrar una serie de vídeos donde se puede ver la explicación de las Leyes de la Termodinámica, el Ciclo de Carnot, aplicaciones en la máquina de vapor...

HIDRODINÁMICA

2009-11-13T19:23:00.005+01:00

A continuación vais a ver una serie de vídeos sobre la HIDRODINÁMICA, para reforzar lo visto en clase.

Los tres primeros vídeos muestran dos tipos de flujos.

En este primero podéis ver el FLUJO LAMINAR.

En los dos siguientes, se distinguen el FLUJO LAMINAR y el FLUJO TURBULENTO

PRINCIPIO DE BERNOULLI... ¿Quién no ha pasado por la Plaza Mayor de Madrid y ha visto cómo unas cintas blancas ondean separándose del suelo? ¿quién no ha puesto entre sus labios un trozo de papel y ha soplado quedando éste en horizontal?... Parece que la física está en nuestra vida cotidiana aunque no seamos muy constientes de ello ¿verdad?

Aquí van un par de vídeos sobre el principio de Bernoulli.

El EFECTO VENTURI...

* Prototipo de tubo Venturi (¡Cuidado! no lo hagáis en casa...). Se puede ver muy bien las diferencias de presión en función del área...

* ¿Cómo puede subir el líquido con un secador?

* Experimento realizado en un instituto. Curioso...

Y, para terminar este vídeo, donde podéis observar la diferencia entre dos fluidos con distinta VISCOSIDAD.

¿Qué os han parecido? Espero que os hayan resultado útiles...

Semana de la Ciencia

2009-11-08T10:44:00.007+01:00

Con motivo de la Semana de la Ciencia, vamos a realizar visitas al Instituto del Frío y al Instituto de Automática Industrial. Para ello os dejo los enlaces de las webs (sólo tenéis que pinchar en los iconos), porque sería interesante que echáseis un vistazo a las actividades, departamentos, ... que hay en cada uno de ellos.

INSTITUTO DEL FRÍO_Conferencia sobre el Envasado de carnes y productos cárnicos. Atmósferas protectoras.

INSTITUTO DE AUTOMÁTICA INDUSTRIAL_Visita de las instalaciones.

El Instituto de Automática Industrial es un centro de investigación científica y técnica orientado a la generación de nuevo conocimiento, tanto básico como aplicado, en el campo de la automatización de procesos y sistemas así como en el desarrollo de estrategias avanzadas de medida, inspección, control y actuación. Con ello se pretende, por un lado, generar ciencia y, por otro, la obtención de tecnología básica que permita dar respuesta a las necesidades concretas planteadas por el entorno socio-económico. De ahí la denominación elegida en su día para el centro.

HIDROSTÁTICA

2009-10-29T20:42:00.002+01:00

A continuación vais a encontrar una serie de vídeos relacionados con la HIDROSTÁTICA.

En este vídeo se encuentran la mayoría de los principios y teorías vistos a lo largo del tema.

Prensa hidráulica: elaboración de una en el laboratorio.

Flotabilidad y Principio de Arquímedes

ETAP y EDAR

2009-10-29T19:59:00.009+01:00

A continuación tenéis enlaces a webs donde de forma visual y esquemática podéis distinguir las distintas fases o tratamientos que se llevan a cabo en las Estaciones de Tratamiento de Aguas Potables (ETAP), y en las Estaciones de Depuración de Aguas Residuales (EDAR), que os pueden servir para reforzar lo que hemos estado viendo en clase.

Sólo tenéis que pulsar sobre las siguientes imágenes.

Visitas virtuales a dos Estaciones de Tratamiento de Aguas Potables:

Y una visita virtual a una depuradora:

La bañera de Arquímedes

2009-10-28T19:28:00.004+01:00

Una manzana y una serpiente, un demonio y un big-bang, E=mc2 y un pellizquito de caos. El pintoresco revoltillo de tópicos que solemos asociar con la ciencia, ¿es tal vez el resultado de una divulgación precipitada? Los atuotres de este libro lo ven más bien como una serie de Tótems que jalonan un terreno poco explorado todavía: La imagen que el gran público tiene de la Ciencia.

Los que confiesan que no entienden una palabra de temas científicos, reconocen al menos que les suena algo lo de la manzana de Newton, el eslabón perdido o la Bañera de Arquímedes. ¿Pero saben acaso que detrás de la manzana hay una mujer? ¿Son conscientes de que el término big-bang es fruto de una broma de mal gusto, o de que Frankenstein no era ese coco lleno de costurones que sale en las películas de miedo?

Esta antología se cuela por la puerta de atrás de la historia de las ciencias, haciendo balance de los grandes mitos que constituyen nuestro bagaje científico.

No está nada mal para empezar este blog la recomendación de un libro que nos habla sobre la Mitología que envuelve a la Ciencia. En el capítulo 2, concretamente nos habla sobre Arquímedes, su famoso "¡Eureka!" y su bañera.